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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Rollitos de berenjena rellenos de pollo y champiñones

Los rollitos de berenjena rellenos son una preparación mediterránea muy apreciada por su ligereza y versatilidad. En esta versión, el relleno combina pollo y champiñones, lo que aporta una textura jugosa y un sabor equilibrado entre la suavidad de la carne y el toque terroso de las setas. Es un plato que puede servirse en reuniones familiares o como alternativa original a lasañas y canelones. Además, es nutritivo y, gratinado al horno, resulta irresistible.

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Tiempo: 70 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Albóndigas de merluza y rape

Las albóndigas de pescado son una alternativa ligera y muy sabrosa a las tradicionales de carne. En esta versión, se combinan dos pescados blancos muy apreciados: la merluza y el rape, que aportan suavidad y textura firme. Es un plato muy típico de la cocina marinera, especialmente en zonas costeras del Mediterráneo y el norte de España, donde se aprovecha el pescado fresco de la lonja. Son ideales para ocasiones especiales, pero también como receta casera para variar el menú semanal con un toque saludable.

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Tiempo: 70 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Albóndigas de pollo en salsa española

Las albóndigas de pollo en salsa española son un plato casero y reconfortante que forma parte de la tradición culinaria en muchos hogares. Se caracterizan por su carne ligera y jugosa, acompañada de una salsa de verduras con base de cebolla, zanahoria y tomate que potencia el sabor. Son perfectas para comidas familiares y, aunque requieren un poco de tiempo, el resultado merece la pena. Además, se pueden preparar en cantidad y guardar para varios días, ya que la salsa mejora con el reposo.

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Tiempo: 50 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Crema de calabaza y manzana

La crema de calabaza y manzana es una combinación otoñal que mezcla la suavidad y dulzura natural de la calabaza con el toque ácido y fresco de la manzana. Es una receta muy popular en la cocina saludable por ser ligera, nutritiva y reconfortante. Se prepara con facilidad y resulta perfecta tanto como primer plato en comidas familiares como en cenas ligeras.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Canelones de carne picada y jamón serrano

Los canelones son un plato de origen italiano que ha sido adoptado con entusiasmo en la gastronomía española, especialmente en Cataluña, donde se preparan tradicionalmente en fechas señaladas como San Esteban. En esta versión, el relleno combina carne picada con jamón serrano, lo que aporta un sabor intenso y muy característico. Aunque la preparación requiere tiempo, es una receta perfecta para comidas familiares, que siempre triunfa gracias a su combinación cremosa, sabrosa y reconfortante.

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Tiempo: 55 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Tarta de galletas y mousse de chocolate

La tarta de galletas y mousse de chocolate es un clásico de las celebraciones familiares y cumpleaños en España. Es una receta sencilla, económica y que no requiere horno, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan un postre casero sin complicaciones. Su textura cremosa y ligera, unida a las capas de galleta, la hacen irresistible tanto para niños como para adultos. Aunque necesita reposar en frío, el resultado siempre merece la espera.

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En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.